Coordonnées

• Adresse: Drève André Dujardin
• Cellule: B10-11-12
• Téléphone: +32 56 84 12 83
• Fax: +32 56 84 59 95
• Personne de contact: Jean-François Six
• Site internet: www.sixfumaison.be
• E-mail: CONTACT@SIXFUMAISON.BE
• Activité(s): Poissons fumés, poissons frais, moules et surgelés

La société Six Fumaison s’est spécialisée dans 3 types d’activités: la fabrication artisanale de poissons fumés à froid ou à chaud, le négoce de moules ou de surgelés et la transformation du poisson frais d’élevage ou de mer pour le catering, l’horeca, les traiteurs ou la grande distribution.

En 1984, Bernard Six crée dans le Hainaut une pisciculture de truites et de poissons d’eau douce sans imaginer que, quelques dizaines d’années plus tard, la demande en poissons fumés exploserait littéralement ! II fonde donc en 1998 la SPRL Six Fumaison avec son fils Jean-François et s’installe comme grossiste dans le M.I.M de Mouscron en se spécialisant dans le poisson fumé et la marée. L’incendie du M.I.M ne sape pas pour autant le moral de Jean-François qui repart de plus belle dans le nouveau M.I.M 3

Tradition et hygiène

Le saumon d’Ecosse, le flétan, la truite, l’escolier et l’anguille de rivière de Six Fumaison sont fumés à froid ou à chaud au bois de hêtre, selon des méthodes artisanales ancestrales.

Un nouveau produit est en plein essor pour sa richesse en Oméga 3 et en vitamines A et B12, l’escolier fumé, poisson à la chair très douce et veloutée.

Soucieux des normes d’hygiène alimentaire, Six Fumaison a reçu l’agrément sanitaire VE 6023 CE et suit le plan HACCP. Par ailleurs, un système de pointe garantit la tracabilité de tous les poissons.

Horaires

Lundi: 07h00 – 14h00
Mardi: 05h00 – 12h00 / Après-midi sur RDV
Mercredi: 07h00 – 14h00 / Après-midi sur RDV
Jeudi: 05h00 – 13h00 / Après-midi sur RDV
Vendredi: 06h00 – 12h00
Samedi: 08h00 – 12h00
Dimanche: dimanche et jours fériés sur RDV